食品安全
传统工艺 调味佳品
生物小知识——辣椒
基本信息
中文学名
辣椒
管状花目
拉丁学名
Capsicum annuum L.
茄科
被子植物门
辣椒属
双子叶植物纲
茄族
亚纲
合瓣花亚纲
分布区域
南美洲热带地区
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培,成为一种大众化蔬菜。辣椒是中轴胎座。辣椒为一年或多年生草本植物,叶子卵状披针形,花白色。果实大多像毛笔的笔尖,也有灯笼形、心脏形等。果实未熟时呈绿色,成熟后变为红色或黄色。一般有辣味,供食用和药用。

辣椒为一年生草本植物
来年的种植依靠辣椒籽播种

坛坛乡剁辣椒中的辣椒胚芽

  • 据了解,许多消费者把辣椒“胚芽“误认为”虫子“。其实是在剁辣椒制作过程中,辣椒籽在经过碰撞,发酵或者切断,胚芽会和辣椒籽脱离,因此才会出现上图所示现象,肉眼看上去有些像小虫子,放大数倍后清晰可见胚芽的结构。

    完整的辣椒籽

    发芽中的辣椒胚芽断裂

    发酵过程将种皮水解导致胚芽脱离

    辣椒在切碎的过程中种皮被切破导致胚芽脱离

    公司产品检验室
    我们坚持品质的层层把控只为把健康安全的产品呈现给消费者。

    湖南坛坛香食品科技有限公司检验室负责公司原辅材料、半成品和成品的检测检验。

    公司检验室有完善的检验程序和制度。检验室现有检验员6人,都具有高级检验资格证。检验室拥有400多平米功能齐全的食品检测室,常规仪器、精密仪器设备齐全,设备原值约500万元,检测设备、仪器每年均进行了检定,有精密仪器室、理化检测室、高洁净度P2微生物检测室、标准计量室、感官品评室等。

    公司与湖南农业大学食品科技学院签订了《合作协议》,集成优势资源,提升检测水平,提高创新能力,促进校企合作。检验项目涵盖了酱腌菜制品的感官、理化和微生物及重金属等检验项目,实现了酱腌菜制品食品安全领域检验项目的全覆盖。

    产品留样室
    每一批次的产品我们都从中抽出部分作为样品保留
    无菌室
    十万级无菌室标准:室内每立方米空间的微粒数不大于十一万个。达到多数医疗器械无菌室要求。
    德阳市亚博ios下载有限公司|传统工艺、调味佳品
    TEL: 13118198822        TEL:18990221613
    德阳市亚博ios下载有限公司  版权所有    ICP证:蜀ICP备16014531号